Черничный смузи

На первый взгляд кажется, что в приготовлении смузи нет никаких секретов. Взял все, что нравится, закинул в блендер, минута – и готово. Смузи буквально провоцирует на спонтанность: что там в холодильнике? Яблоко? Лимон? Овсянка на полке. И вот в этом-то и кроется коварство смузи. Далеко не все фрукты и овощи, будучи превращенными в пюре, также прекрасны, как в своем исконном виде. Базовое правило, которое не даст вам промахнуться – комбинируйте 2-3 овоща/фрукта с нейтральным вкусом с одним видом фруктов/ягод с ярким вкусом.

Лучшая основа для смузи – бананы и авокадо, и то, и другое должно быть максимально спелым, даже, возможно, переспелым. В качестве нейтрального компонента прекрасно подходит еще и кабачок – вкуса его вы в смузи не почувствуете, а польза большая.

Сегодня мы решили поэкспериментировать с черникой: ее сезон пришел и самое время готовить супервитаминный завтрак. Нам нравится этот черничный смузи подавать не в стаканчике, а в тарелке – так он выглядит гораздо эффектнее.

Ингредиенты:

Для основы:

• 2 спелых мягких банана
• ½ спелого авокадо
• ½ стакана черники
• 3 столовые ложки ореховой пасты (например, арахисовой)
• 1 столовая ложка порошка какао
• 375 мл холодного миндального молока
• щепотка морской соли

Для топинга:

• горсть черники
• горсть орехов
• ½ банана, нарезанного кружками
• 1 чайная ложка шоколадного сиропа 

Приготовление:

1. Бананы и авокадо надо очистить и вместе с черникой, какао и ореховой пастой отправить в блендер. Кстати, паста делает этот смузи сытным, есть после такого завтрака не хочется долго.
2. Взбивайте продукты в блендере не просто до момента, когда они превратятся в пюре, а до стадии, когда они достигнут консистенции легкой пены. Пузырьки воздуха идут на пользу вкусу этого смузи.
3. Выкладывайте получившуюся лиловую пену в тарелку, а сверху выкладывайте топинг. Завтрак мечты готов! 

Всем приятного аппетита!