Черешня в бурбоне

Черешня, вымоченная в бурбоне – отличный топинг для коктейлей, а кроме того, она становятся чудесной добавкой к десертам (мороженому, бельгийским вафлям) и необыкновенно хороша к кашам.

Ингредиенты:

• 500 гр черешни без косточек
• 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана меда
• ванилин на кончике ножа
• щепотка мускатного ореха
• 1 палочка корицы
• 1 полоска апельсиновой цедры
• 1 стакан бурбона (или другого симпатичного вам виски)

Приготовление:

1. В кастрюлю вливаем воду, добавляем мед, ванилин, нагреваем на небольшом огне. 
2. Теперь прибавим корицу и апельсиновую цедру. Продолжайте нагревать, время от времени помешивая, пока смесь не закипит. 
3. Уменьшите огонь до маленького и кипятите еще 10 минут.
4. Снимите с огня, выловите корицу и цедру. Медленно добавьте бурбон, перемешайте. 
5. Теперь разложите черешню в 2-3 стеклянные банки и залейте ее смесью. Дайте банкам остыть до комнатной температуры. 
6. Закрутите крышки, встряхните банки, поставьте в холодильник на 3 дня, за это время черешня пропитается сиропом. 
7. Сделанная черешня может храниться 2-3 месяца.

Всем приятного аппетита!