Рецепт шашлычков из лосося

Ингредиенты:

• 500 гр лосося
• 2 веточки свежего розмарина, измельченные
• 2 веточки свежего тимьяна, измельченные
• 1/2 стакана оливкового масла
• щепотка морской соли
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка рубленого чеснока
• 1 небольшой цуккини, нарезанный кружками
• 100 гр брокколи
• 100 гр помидоров черри

Приготовление:

1. Нарежьте лосося крупными кубиками, удаляя кожу и косточки. 
2. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, розмарин, тимьян, соль, горчицу и чеснок. 
3. В этот маринад положите лосося и перемешайте. 
4. Затем добавьте цуккини и брокколи, вновь смешайте. 
5. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильнике на 45 минут.
6. Деревянные шпажки для шашлычков вымочите в воде (чтоб они не обугливались в процессе жарки).
7. Нагрейте сковороду-гриль, слегка смажьте ее оливковым маслом. 
8. После того, как лосось и овощи замаринуются, нанижите их на палочки, добавив на каждый шашлычок по одному-два черри.
9. Обжаривайте шашлычки по 2-3 минуты с каждой стороны.
   

Всем приятного аппетита!