Курица фаршированная рисом в духовке

Курица с рисом в духовке станет настоящим украшением праздничного стола. Оригинальная начинка придется по вкусу даже искушенным гурманам: рис, фарш из куриных потрохов, яблоки и грибы. Ваша семья и гости будут просто в восторге от изумительного блюда – курица с рисом в духовке.

целая курица среднего размера;
150 г куриных потрохов;
200 г риса;
100 г масла сливочного;
2 кисло-сладких яблока;
2 куриных яйца;
банка консервированных шампиньонов;
50 г сливочного масла (для запекания);
соль, специи, зелень – по вкусу.

1. Отварите в кастрюльке куриные потроха с приправой и солью. Пропустите готовые потроха через мясорубку.

2. Рис отварите до полу готовности, добавьте к нему сливочное масло.

3. Куриную тушку вымойте и подсушите салфетками. Натрите курицу солью и специями снаружи и изнутри.

4. Теперь займитесь приготовлением начинки. Грибы и яблоки нарежьте кубиками или небольшими кусочками и смешайте их с рисом, фаршем из потрохов, приправами. Добавьте в начинку сырые яйца и несколько ст. ложек куриного бульона, который остался от варки потрохов. Все хорошо перемешайте.

5. Начините курицу и зашейте отверстие кулинарной нитью. Уложите тушку птицы в глубокий противень (можно в утятницу), на дно которой положите 50 г сливочного масла и отправьте в духовку. Температуру задайте 180-200 гр.С. Запекаться фаршированная курица будет примерно полтора часа.

6. Во время приготовления тушку необходимо периодически переворачивать и поливать выделившимся соком.

7. Подавайте к столу, украсив зеленью, в сопровождении бокала красного вина.

Приятного аппетита!